← Назад к рецептам

Шоколадные блины с банановым кремом и карамелизированными орехами

Шоколадные блины с банановым кремом и карамелизированными орехами
🕒 Время: 45 мин.
🔥 Калории: 350 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции: 4
Для блинов: 200 г муки пшеничной высшего сорта 2 ст.л. какао-порошка 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 2 яйца 300 мл молока 50 г сливочного масла (растопленного) 1 ч.л. ванильного экстракта Для бананового крема: 2 спелых банана 100 г сливочного сыра (комнатной температуры) 50 г сахарной пудры 1 ч.л. лимонного сока Для карамелизированных орехов: 50 г грецких орехов (или других по вкусу) 2 ст.л. сахара 1 ст.л. воды Для подачи (по желанию): Шоколадный сироп Свежие ягоды

🍳 Способ приготовления:

Приготовление шоколадных блинов: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте. Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком до получения однородного теста без комочков. Разогрейте сковороду для блинов (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне. Слегка смажьте маслом. Наливайте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределяйте, поворачивая сковороду. Жарьте блин с каждой стороны по 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Повторите с оставшимся тестом. Приготовление бананового крема: Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре. В миске смешайте банановое пюре, сливочный сыр, сахарную пудру и лимонный сок. Взбейте миксером до получения пышного и однородного крема. Приготовление карамелизированных орехов: На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи до легкого аромата (2-3 минуты). В небольшой кастрюльке смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, не помешивая, пока сахар полностью не растворится и сироп не приобретет золотистый цвет. Добавьте обжаренные орехи в карамель, быстро перемешайте, чтобы орехи равномерно покрылись карамелью. Выложите на пергаментную бумагу и дайте остыть. Разломайте на кусочки. Сборка: Выложите один шоколадный блин на тарелку. Равномерно распределите по нему слой бананового крема. Накройте вторым блином, повторите слои. Продолжайте выкладывать слои блинов и крема, формируя горку. Сверху украсьте карамелизированными орехами. По желанию, полейте шоколадным сиропом и добавьте свежие ягоды. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!