← Назад к рецептам

Салат 'Летняя Симфония' с клубникой и бальзамической заправкой

Салат 'Летняя Симфония' с клубникой и бальзамической заправкой
🕒 Время: 15 мин.
🔥 Калории: 280 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции: 2
200 г свежей клубники 150 г листьев шпината или рукколы (можно смесь) 100 г сыра фета 50 г грецких орехов или миндаля 1/2 красной луковицы 2 ст.л. бальзамического уксуса 3 ст.л. оливкового масла extra virgin 1 ч.л. дижонской горчицы 1 ч.л. меда или кленового сиропа Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

🍳 Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты: клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки и нарежьте четвертинками или крупными дольками. Шпинат или рукколу промойте и обсушите. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Сыр фета раскрошите руками или нарежьте кубиками. Грецкие орехи (или миндаль) слегка обжарьте на сухой сковороде в течение 2-3 минут до появления аромата. Остудите и крупно порубите. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу и мед (или кленовый сироп). Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Посолите и поперчите по вкусу. В большой салатнице соедините листья шпината/рукколы, нарезанную клубнику, тонко нарезанный красный лук и раскрошенный сыр фета. Полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой. Перед подачей посыпьте салат обжаренными рублеными орехами. Подавайте немедленно.