Курица с овощами «Стир-фрай»

🕒 Время: 15 мин.

🔥 Калории: 98 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции: 4

➡️ Филе куриной грудки (или индейки) — 400 г ➡️ Смесь овощей (замороженная или свежая: брокколи, стручковая фасоль, болгарский перец, морковь) — 300 г ➡️ Соевый соус (с пониженным содержанием соли) — 3 ст. л. ➡️ Чеснок — 2 зубчика ➡️ Свежий имбирь — 5 г (небольшой кусочек) ➡️ Натуральный подсластитель (например, эритрит) — щепотка (для баланса вкуса) ➡️ Оливковое или кунжутное масло — 1/2 ч. л. (для смазывания сковороды) ➡️ Семена кунжута — 1 ч. л. (для подачи)

🍳 Способ приготовления:

➡️ Подготовка мяса: Промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его вдоль тонкими длинными полосками или небольшими тонкими слайсами. Чем тоньше нарезка, тем быстрее приготовится мясо. ➡️ Быстрая обжарка: Хорошо разогрейте глубокую сковороду (идеально — вок) с каплей масла. Выложите кусочки курицы и обжаривайте их на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4–5 минут, пока мясо не побелеет и не покроется легкой золотистой корочкой. ➡️ Добавление овощей и ароматов: Убавьте огонь до среднего, добавьте к курице овощную смесь (замороженную можно не размораживать). Туда же пропустите через пресс чеснок и натрите на мелкой терке имбирь. Готовьте всё вместе, помешивая, еще 5–6 минут. Овощи должны остаться слегка хрустящими внутри (аль dente). ➡️ Финальный штрих: Влейте соевый соус, добавьте щепотку подсластителя для пикантного азиатского контраста вкусов. Перемешайте, прогрейте блюдо еще 1 минуту и снимите с огня. При подаче щедро посыпьте кунжутом. Рекомендуется подавать горячим!