Слоеный салат «Боярский» с копченой курицей и грибами
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
➡️ Обжарка сочных грибов: Шампиньоны или лесные грибы нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте. В сковороде растопите сливочное масло, выложите лук и грибы. Обжаривайте на среднем огне 8–10 минут до полного испарения влаги и появления золотистого цвета. Посолите, поперчите и полностью остудите. ➡️ Подготовка слоев и соуса: В пиале смешайте жирный майонез со сметаной. Копченую курицу отделите от костей и кожи, нарежьте аккуратными мелкими кубиками. Отварной картофель и вареные яйца очистите и натрите на крупной терке в отдельные тарелки. Сыр натрите на средней терке. Грецкие орехи порубите ножом в некрупную крошку. ➡️ Послойная купеческая сборка: В салатник или кулинарное кольцо (диаметром 18–20 см) выкладывайте ингредиенты, промазывая каждый слой тонкой сеточкой из соуса: Натертый картофель, слегка присоленный и поперченный + соус; Нарезанная копченая курица + сеточка соуса; Остывшие жареные грибы с луком (соус не требуется, грибы уже сочные); Рубленые грецкие орехи; Тертые яйца + сеточка соуса. ➡️ Сырная шапка и пропитка: Щедро засыпьте всю поверхность салата натертым твердым сыром, формируя ровную пушистую верхушку. Украсьте веточками свежей зелени или половинками грецкого ореха. Отправьте салат в холодильник минимум на 1,5–2 часа, чтобы все слои объединились и пропитались соусом. Подавайте охлажденным!