Банановый хлеб

🍳 Способ приготовления:

​➡️ Подготовка бананового пюре: Очистите бананы, разломите на куски и сложите в глубокую миску. Чем более зрелые бананы с темной кожурой вы возьмете, тем слаще, ароматнее и нежнее получится мякиш. Тщательно разомните мякоть вилкой или картофелемялкой до состояния жидкого, гладкого пюре (допустимы мелкие кусочки для текстуры). ​➡️ Замес теста: Просейте самоподнимающуюся муку прямо в миску с банановым пюре. Лопаткой или ложкой аккуратно перемешайте движениями снизу вверх только до тех пор, пока сухая мука не впитает влагу (не вымешивайте слишком долго, чтобы хлеб не получился резиновым). Тесто должно выйти мягким, липким и достаточно густым. ​➡️ Подготовка формы: Небольшую прямоугольную кексовую форму (размером примерно 20х10 см) выстелите бумагой для выпечки или смажьте каплей масла. Переложите тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой. ​➡️ Выпекание и остывание: Отправьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 40–45 минут до уверенного золотисто-коричневого румянца. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой: вставьте ее в центр буханки — она должна выходить сухой, без следов сырого теста. Выньте хлеб из духовки, дайте постоять в форме 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. При остывании влажный банановый мякиш стабилизируется и будет нарезаться ровными красивыми ломтями!