Купеческий «Опохмелятор» на томатном соке и рассоле с желтком

🕒 Время: 5 мин.

🔥 Калории: 113 ккал.

📝 Ингредиенты:

Порции: 2

➡️ Сок томатный с солью (густой, холодный) — 200 мл ➡️ Рассол от соленых огурцов или квашеной капусты — 70 мл (чистые электролиты) ➡️ Желток сырого куриного яйца — 1 шт. (или 2 перепелиных) ➡️ Соус табаско (или острый чили) — 3–4 капли ➡️ Соус ворчестерский (по желанию) — 1/2 ч. л. ➡️ Лимонный сок — 1 ч. л. ➡️ Свежемолотый черный перец — щепотка ➡️ Стебель сельдерея — 1 шт. (для размешивания и хруста)

🍳 Способ приготовления:

➡️ Подготовка основы: В высокий тяжелый стакан (хайбол) влейте хорошо охлажденный томатный сок и ядреный огуречный или капустный рассол. ➡️ Заправка специями: Добавьте лимонный сок, несколько капель табаско, ворчестерский соус и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте ложкой до однородного насыщенного состояния. ➡️ Введение желтка: Аккуратно отделите яичный желток от белка. Опустите цельный желток прямо в стакан по стенке (он должен остаться на дне или плавать на поверхности, не растекаясь). ➡️ Подача и употребление: Вставьте в стакан свежий стебель сельдерея. Пейте крупными глотками, чтобы в финале проглотить шелковистый желток, заглаживающий остроту, либо сразу интенсивно размешайте все сельдереем в единый густой питательный коктейль и выпейте залпом!