Запеченные начос с пряным говяжьим фаршем, расплавленным чеддером и халапеньо
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
➡️ Обжарка пряной мясной начинки: На сковороде с ложкой масла обжарьте мелко нарезанный лук 2 минуты до прозрачности. Добавьте говяжий фарш, разбивая лопаткой комочки, и жарьте 5–6 минут. Всыпьте зиру, копченую паприку, сушеный чеснок, соль и перец. Добавьте томатную пасту и воду, убавьте огонь и потушите 3–4 минуты до полного испарения лишней влаги (фарш должен быть сочным, но не водянистым, чтобы чипсы не размокли). ➡️ Слоистая сборка на противне: Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите половину пачки чипсов начос ровным слоем, слегка внахлест. Распределите сверху половину горячего фарша и посыпьте половиной сырной смеси (чеддер + моцарелла). Повторите второй слой: оставшиеся чипсы, остаток мяса и обильная шапка сыра. ➡️ Добавление пикантности и запекание: Сверху по сыру равномерно разложите кружочки маринованного халапеньо. Отправьте противень в заранее разогретую до 200°C духовку на 6–8 минут (или включите режим гриля на 4 минуты). Сыр должен полностью расплавиться, соединив чипсы в единый пласт, и слегка запузыриться по краям. ➡️ Финальные штрихи и подача: Достаньте горячие начос, посыпьте свежими кубиками помидора и рубленым зеленым луком (или кинзой). Сверху нанесите полоски холодной сметаны или подайте ее рядом в соуснике вместе с гуакамоле. Блюдо ставится в центр стола прямо на противне или доске и разбирается руками!