Курица Тикка Масала

​➡️ Маринование: Нарежьте куриное филе крупными кубиками. В миске смешайте натуральный йогурт, лимонный сок, половину натертого имбиря и чеснока, а также половину всех специй (гарам масала, паприка, куркума, кумин, соль). Тщательно перемешайте курицу в этом маринаде и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут (лучше на 1-2 часа). ​➡️ Запекание птицы: Выложите замаринованные кусочки курицы на противень, застеленный пергаментом (или насадите на деревянные шпажки). Запекайте в хорошо разогретой до 200°C духовке или аэрогриле около 15 минут. Курица должна схватиться красивой румяной корочкой, но остаться сочной внутри. ​➡️ Приготовление соуса Масала: В глубокой сковороде или сотейнике с каплей масла припустите мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте оставшийся чеснок, имбирь и вторую половину специй. Погрейте их на огне 1 минуту, чтобы раскрылся восточный аромат. Влейте измельченные томаты в собственном соку и тушите соус на медленном огне 10 минут. ​➡️ Сборка блюда: Влейте в томатный соус кокосовое молоко, аккуратно перемешайте и доведите до легкого кипения. Переложите запеченные кусочки курицы в соус и томите все вместе под крышкой еще 5–7 минут. Подавайте блюдо горячим, украсив листочками свежей кинзы. В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис басмати или бурый рис.