Салат «Огородный хруст» со сметаной и зеленью
📝 Ингредиенты:
🍳 Способ приготовления:
➡️ Подготовка огородной зелени: Всю сорванную зелень (листья салата, укроп, петрушку и зеленый лук) тщательно промойте в прохладной воде от остатков земли и хорошо обсушите на полотенце. Листья салата нарвите руками на средние кусочки и выложите на дно глубокого салатника. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко порубите острым ножом. ➡️ Нарезка хрустящих овощей: Молодые огурчики вымойте, срежьте хвостики. Если кожица нежная — оставляйте, если жесткая — слегка снимите. Нарежьте огурцы тонкими кружочками или полукружьями. Редис тщательно промойте, удалите ботву и хвостики, нашинкуйте тонкими прозрачными слайсами. Отправьте овощи в салатник к зелени. ➡️ Приготовление чесночной заправки: В отдельной пиале соедините жирную холодную сметану. Молодой чеснок очистите и пропустите через специальный пресс (или натрите на самой мелкой терке) прямо в сметану. Добавьте крупную соль и щепотку свежемолотого черного перца по вкусу. Тщательно размешайте соус вилкой до однородности. ➡️ Сборка и подача к столу: Перед самой подачей выложите ароматную чесночно-сметанную заправку к подготовленным огородным овощам и зелени. Аккуратно перемешайте салат снизу вверх двумя ложками, чтобы соус равномерно покрыл каждый хрустящий кусочек. Подавайте охлажденным в качестве сочного гарнира к жареному мясу, молодому отварному картофелю или просто с ломтиком свежего ржаного хлеба!